Blanca
Storia
La Malvasia è la regina delle varietà locali, aromatica e complessa con un finale secco. Nel 2009 è nata Blanca, la prima bambina di Gualdora, e 5 mesi dopo è nato il vino che porta il suo nome. Ottimo per aperitivi, primi delicati e dessert croccanti.
Dati tecnici
Varietà: Malvasia di Candia Aromatica
Terreno: argilloso, colline dolci, 300 metri slm
Vinificazione: Metodo Charmat
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Alcool: 12.5%
Residuo Zuccherino: Massimo 10mg/lt
Lieviti: Selezionati, generici, bio
Note di degustazione: macchia mediterranea ed erbe fresche (rosmarino, salvia e timo). In bocca note di pera, finisce con una nota “verde” e leggermente amara che si contrappone alla componente fruttale.
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